la vitrine et les pièces bouchères boucherie lambert à le boulou 66
Rumsteak de boeuf Aiguillette de boeuf Entrecôte de boeuf Paleron de boeuf Joue de boeuf Bavette de flanchet de boeuf Jarret de boeuf Os à moelle de boeuf Queue de boeuf Plat de côtes de boeuf Gîte à la noix de boeuf Hampe de boeuf Sauté de veau Pâtissière de veau Côte de veau Filet de veau Tendron de veau Jarret de veau avec os Côte première de veau Côte première d'agneau Côte-filet d'agneau Noisette d'agneau Côte selle d'agneau Poitrine d'agneau Collier d'agneau Épaule d'agneau Gigot d'agneau Joue de porc avec os Poitrine de porc Travers de porc Escalope de porc Filet mignon de porc Échine de porc Côte première de porc Rôti de porc échine Côte filet de porc

Rumsteak de boeuf

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Rumsteak de boeuf

À griller / poêler.
Idée recette : Émincé de rumsteak et purée de carottes

Aiguillette de boeuf

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Aiguillette de boeuf

À rôtir
Idée recette : Aiguillette en feuilleté aux pleurotes

Entrecôte de boeuf

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Entrecôte de boeuf

À griller / poêler
Idée recette : Entrecôte sauce roquefort

Paleron de boeuf

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Paleron de boeuf

À braiser
Idée recette : Paleron à la mode

Joue de boeuf

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Joue de boeuf

À mijoter
Idée recette : Mijoté de bœuf aux pommes

Bavette de flanchet de boeuf

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Bavette de flanchet de boeuf

À griller / poêler
Idée recette : Bavette à l'échalote

Jarret de boeuf

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Jarret de boeuf

À mijoter
Idée recette : Daube de jarret

Os à moelle de boeuf

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Os à moelle de boeuf

À mijoter
Idée recette : Pot-au-feu

Queue de boeuf

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Queue de boeuf

À mijoter
Idée recette : Queue de boeuf mijotée aux pommes de terre

Plat de côtes de boeuf

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Plat-de-côte de boeuf

À braiser
Idée recette : Plat de côtes, sauce tomate et poivrons

Gîte à la noix de boeuf

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Gîte à la noix de boeuf

À rôtir
Idée recette : Rôti de gîte aux légumes de saison

Hampe de boeuf

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Hampe de boeuf

À griller / poêler
Idée recette : Hampe de bœuf moutarde à l'ancienne

Sauté de veau

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Sauté de veau

À mijoter
Idée recette : Sauté de veau aux pommes de terre et carottes

Pâtissière de veau

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Pâtissière de veau

À rôtir
Idée recette : Rôti de veau Orloff

Côte de veau

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Côte de veau

À griller / poêler
Idée recette : Côte de veau à la Normande

Filet de veau

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Filet de veau

À griller / poêler
Idée recette : Médaillon sauce échalote

Tendron de veau

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Tendron de veau

À bouillir
Idée recette : Blanquette à l'ancienne

Jarret de veau avec os

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Jarret de veau avec os

À braiser
Idée recette : Osso bucco et risotto

Côte première de veau

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Côte première de veau

À griller / poêler
Idée recette : Côte au rougail de tomates

Côte première d'agneau

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Côte première d'agneau

À griller / poêler
Idée recette : Côtelettes d'agneau à l'estragon

Côte-filet d'agneau

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Côte-filet d'agneau

À griller / poêler
Idée recette : Filet sur son lit de haricots blancs

Noisette d'agneau

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Noisette d'agneau

À griller / poêler
Idée recette : Noisette d'agneau aux poires

Côte selle d'agneau

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Côte selle d'agneau

À rôtir
Idée recette : Papillote de selle d'agneau aux herbes

Poitrine d'agneau

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Poitrine d'agneau

À braiser
Idée recette : Poitrine d'agneau et cœurs d'artichauts

Collier d'agneau

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Collier d'agneau

À braiser
Idée recette : Navarin

Épaule d'agneau

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Épaule d'agneau

À braiser
Idée recette : Épaule d'agneau braisée à l'ail

Gigot d'agneau

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Gigot d'agneau

À griller / poêler
Idée recette : Gigot d'agneau au barbecue

Joue de porc avec os

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Joue de porc avec os

À rôtir
Idée recette : Joue de porc à la catalane

Poitrine de porc

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Poitrine de porc

À bouillir
Idée recette : Poitrine de porc et légumes en cocotte

Travers de porc

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Travers de porc

À rôtir
Idée recette : Travers de porc caramélisés aux concombres

Escalope de porc

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Escalope de porc

À griller / poêler
Idée recette : Escalopes de porc à la Portugaise

Filet mignon de porc

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Filet mignon de porc

À griller / poêler
Idée recette : Ragoût de porc sucré / salé

Échine de porc

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Échine de porc

À bouillir
Idée recette : Daube provençale aux carottes

Côte première de porc

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Côte première de porc

À griller / poêler
Idée recette : Côte de porc poêlée aux champignons

Rôti de porc échine

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Rôti de porc échine

À mijoter
Idée recette : Rôti de porc échine au four

Côte filet de porc

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Côte filet de porc

À griller / poêler
Idée recette : Côte en grillade